俗话说的好
家乡的美食是一张名片
爱上一个地方无外乎是
美景、美***食～～
位于中国*南方的省份—海南
有哪些值得挖掘的不为人知的美食呢?
从北边到南边，感受过真正的海南气息，我想，你一定会对这片土地爱的深沉。
海南吃的有太多，五花八门的该如何选择，总不能一个个去品尝吧?我认为，来一个地方吃东西，就应该吃出特色、吃出本土味道、体验当地人的生活方式。
三亚是全国**的旅游城市。不妨把目光聚焦在这里，海南炸炸、鸡屎藤、清补凉、水糕粑、椰子鸡等都是可以在三亚吃到的海南美食，但要说真正地道的三亚美食，那就是—港门酸粉。
重点推荐正宗三亚地道美食港门酸粉!真正的老三亚人都知道的经典美食，酸甜可口，滑顺凉爽。连三亚本地人都说，口味正宗的港门酸粉，在三亚大部分区域都比较难寻，三亚港门镇(又称保港镇)是港门酸粉的发源地，在那你可以享受属于三亚的独特美味。
港门酸粉鲜、酸、甜、爽，配方考究，以米粉条、凉粉、水糕粑为主料,配上炸花生、炸虾米、腌白花菜、萝卜干、熟油、葱花，再浇上特制的酸豆汁，一碗令人垂涎三尺的酸粉就出炉了。
港门酸粉好吃与否，主要取决于它的汤汁。由腌酸豆制成的汤汁，有一股独特的酸味，是甜酸汤汁中的精髓。汤汁中的甜味，来源于红糖和白糖。为了保证汤汁的甜味与酸味保持均衡，红糖煮成浓稠糖浆后，须倒入大量水和适量白糖，盖半边锅盖再煮至少45分钟，待糖水凉后加入香葱提香。这样做出的糖水味道浓厚，甜中带香。
港门酸粉中的“灵魂”配料酸豆不止是三亚人民喜爱的食物，更是海南人家喻户晓的植物果肉，寻常百姓家里爱拿它调味，做菜。三亚十大名菜之酸鱼汤食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆的树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。
曾有媒体报道，三亚市凤凰镇梅村村委会有一棵酸豆树，树高35米，直径2.9米，树围9米，6个大人才能环抱，冠幅达440平方米。经有关部门初步测算，这棵酸豆树树龄已近千年，堪称海南“酸豆王”。
酸豆树是海南三亚的市树，它因坚韧的生命力和抗风能力而获此荣誉。在老三亚人眼里，酸豆树就是他们房前屋后熟悉的“守护树”，孩子在树下嬉戏耍闹，大人们在树下纳凉话家常，更是劳作一天的人停靠歇息的“港口”。
在海南，酸豆是一种认知度很高的水果，是很多孩子们爱吃的果肉零食，是腌制过独具风味的酸梅豆酱，是大自然馈赠的带有植物清香的“水果醋”。
酸豆正被越来越多人认识，它的食用价值也被逐步挖掘。资料显示，酸豆有含有18种氨基酸、8种人体必需氨基酸、2种婴幼儿必需氨基酸, 多种维生素、矿质营养元素、蛋白质和可溶性总糖含量也较高。是一种营养成分含量丰富, 有益于人体健康的保健食品资源。
从中医上来讲，酸豆有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。果实入药能消暑化食, 降压怡神, 治妊娠呕吐、便秘、小儿疮积等, 原汁具有抗人体细胞突变和抗辐射损伤的作用。
为了宣传酸豆，三亚市曾出了一首脍炙人口的歌曲《酸豆树》，歌中包含了对海南淳朴、简单的乡村生活浓浓的眷恋。一颗小小的酸豆包含了太多真挚的情感，妈妈对远方孩子的担忧，对酸豆树下欢快童年生活的怀念，还有离家后对家乡的乡愁。
如今随着酸豆制造工艺的进步，由酸豆制成的各类食物，酸豆糕、调味品、果酱等接连在市场上和消费者见面，其中酸豆汁正以它独特的酸甜口感征服消费者的味蕾，并逐渐形成一群喜爱酸豆汁的“粉丝群”。
酸豆汁的市场前景很大，因为它丰富的营养价值，*重要的是，酸豆汁是名副其实的健康饮料。
环顾市面上的酸豆汁，海岛原生酸豆植物饮料包装时尚，配方简单，用料讲究，严选酸豆果肉熬制酸豆汁，添加少许白砂糖，成分近乎天然，精心调配饮料比例，酸甜适中，堪称来着大自然的“原生态的味道”。
酸豆汁是老少咸宜的饮品，尤其是对孩子而言，酸酸甜甜好滋味，简直是太对胃口了，爱吃酸豆的海南孩子小时候没少偷吃妈妈腌制的酸豆果酱(酸梅果酱)，吃完开胃解暑。
海岛原生酸豆植物饮料受到上班一族的欢迎，缺少运动的白领们饭后容易肚胀不消化，酸豆汁能消食化积，调节肠胃。对孕妇来说，食欲不振和恶心呕吐，酸豆有很好的缓解作用，女性怀孕以后可以食用酸豆来预防孕吐。
在酒桌上，酸豆汁还化身为“醒酒小能手”，朋友聚餐，怕喝嗨了?几杯下肚脑袋疼?耽误上班工作?酒宴中来一瓶酸豆汁，醒神不易醉，正所谓“酒宴常备酸豆汁，醒神醒酒又醒脑。”
酸豆不单是食物，它还容纳了海南人质朴的情感，乡村的风土文化，了解海南，可以从酸豆开始，一瓶酸甜可口的酸豆汁，营养丰富，一品则难忘，这就是它的魔力所在。
